Писатель Евгений Водолазкин в своей книге «Идти бестрепетно» написал: «Очень важно родиться с достойными людьми. При выборе этого дня следует проявлять предельную строгость — по крайней мере, родителям».
Пьем чай с медом
Я люблю мед. В ноябре чай с медом как нельзя кстати. Многоуважаемая Гелия Делеринс — кулинар и журналист, написала в одной из статей: «... не бояться пчел. Поехать на пасеку. Выкуривать их из улья с хозяином. Печь с хозяйкой медовую коврижку. Гладить собаку. Смотреть вокруг и не видеть ни одного построенного человеком здания, кроме самой фермы. Только цветы, сады и поля. На расстоянии пчелиного полета».
Гелия, и мне так хочется! Но раз я дома, а на дворе, напоминаю, ноябрь, то налью-ка я себе чаю, положу в розетку (специальным таким веретёнцем) ароматный башкирский мед и открою Мандельштама.
Bозьми на радость из моих ладоней
Немного солнца и немного меда,
Как нам велели пчелы Персефоны.
И дальше...
Их родина — дремучий лес Тайгета,
Их пища — время, медуница, мята...
Танцуем фламенко
Есть всякие школы танцев — сальсы, танго, самбы... Я вот как-то теоретически тяготею к фламенко. Сразу представляю Испанию — Лорка — «начинается плач гитары...», Андалузия, сады Альгамбры, Гойя, зной и высоченное синее небо. Согласитесь, только представишь, и кровь вроде быстрее течь по жилам начинает. «Бьётся о смуглые плечи/ бабочек черная стая...».
А сколько прекрасных фильмов, посвященных танцам. Кто из нас не любит «Грязные танцы» с Патриком Суэйзи или «Давайте потанцуем» с Дженнифер Лопес, Ричардом Гиром и Сьюзен Сарандон. Уж если сами не танцуем, так хоть прикоснемся к этому искусству. И можно мечтать — о платьях, каблуках, зажигательной музыке. Назло ноябрьской хандре.
О суровых путешественниках
Чтобы не сокрушаться по поводу плохой ноябрьской погоды, советую читать книги и смотреть фильмы о путешественниках и исследователях суровых северных мест.
Не перестаю ими восхищаться. В детстве у меня была книга «Кем же ты станешь, Фритьоф?» Алины Центкевич про легендарного норвежского полярного путешественника-исследователя Амундсена. Ох, как она меня тогда зацепила. В этом году в прокат вышел фильм «Амундсен», снятый в Норвегии.
Конечно, роман «Территория» Олега Куваева. Сильнейшая вещь, на мой взгляд. Впечатлила и последняя экранизация романа. Съемки проходили в потрясающих местах — бухте Провидения, на плато Путорана.
И не могу не вспомнить «Террор» Дэна Симмонса. Пару лет назад по книге сняли сериал. Лед, холод, голод. А вы тут дома в тепле сидите... Не жаловаться и не стонать!
Баня
А в бане хорошо. Жарко. А как же иначе. Про русскую баню написано, говорено, нарисовано картин — сами знаете сколько (первыми из художников Кустодиев и Серебрякова вспоминаются, да?). Помнится, в рассказе Шукшина «Выбираю деревню на жительство» главный герой, хочет (якобы) купить себе дом в деревне. Объясняя, что ему нужно, он непременно добавляет, что должна быть «не развалюха, конечно, хорошая баня».
Если есть возможность, желание и здоровье, то идите в баню. Потом как на свет народитесь. Чистые, пушистые, румяные. И ноябрь вам нипочем!
Голубцы
Готовим капустные голубцы. Они мне напоминают аккуратненьких запеленатых пупсиков, которые были у меня в детстве.
Я люблю, чтобы капуста в голубцах была не разваренной, а упругой. И чтобы фарша было много, а капустная оболочка была бы тоненькой. И чтобы фарш был мясо с рисом, а не рис с мясом.
Люблю, чтобы они были слегка зажаристые (у меня бабушка голубцы перед тушением обжаривала — и это правильно).
Примчался ноябрьским вечером домой после «прогулки» по темным улицам, подгоняемый в спину пронизывающим ветром. Кинулся к холодильнику. А там они, родимые. И давай быстренько разогревать. Тепло дома, хорошо, вкусно!
Мне и название само очень нравится. В литературе часто встречается уже ушедшее обращение «голубчик» или «голубушка». К кому-нибудь из вас так обращались? Полагаю, что нет. Так что давайте делать голубцы и кормить своих домашних голубчиков и голубушек.
Хорошего ноября! Ваша Ева О.
P. S. В ноябре заканчивается, так называемый «Осенний мясоед» — время свадеб. И в один из ноябрьских дней моя коллега выходит замуж. Солнца, любви, счастья!